Saint Nectair の変更点

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#author("2024-10-15T22:38:47+02:00","default:mia","mia")
*&ruby(サン・ネクテール){Saint Nectair}; [#l480da01]

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|種別|原産国|原料乳|h
|[[ハード>Hard]]|[[France]]|[[牛乳]]|

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外形は丸ごと一枚だと半径約15cm、厚さ3cmくらいの円盤です。買ってきたのは小さな一切れですが。
見た感じは「古くなってかびの生えたBrie」(^^;;)。図鑑とか見ると若いときは真っ白のようなのですが、私の買ったものはかなり熟成の進んだもので外皮は灰色毛むくじゃら、一部焦茶色とかオレンジ色も見えたり。
知らずに渡されたらうっかり捨てちゃいそうです（笑）。

中は熟成の進んだ[[Camembert]]((クリームになってとろけてる状態))の粘度を高くしたような感じで、微かに歯ごたえのあるクリーム状です。「セミハードタイプ」という言葉から受けるイメージからは離れてますけど。
味は完熟Brieを濃縮して、軽くナッツ似の香味をつけたような感じ。ビールのような軽い((度数じゃなくて飲むときの雰囲気が))お酒のつまみにちょうどいい感じです。

RIGHT:(Oct. 13, 2001)

写真がなかったので新たに買ったもので更新 (Oct, 15, 2024)