Chource の履歴(No.1)

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  • 1 (2013-10-12 (土) 09:43:37)

Chource(シャウルス)†

8月に溝口の「チーズ王国」が閉店してしまうときに買ってきたもの。直後から食べているのですがレビューを怠っていました。

サイズは直径12cm高さ5cmほど、おなじみの円柱形です。 写真で側面だけやたらと滑らかなのは紙が巻いてあるからです。中身はCamembert de Normandieとかと同様にでこぼこです。

身の色もこれらと同様やや濃い目の象牙色で、まだはっきりとした芯があります。 芯の部分にはややヨーグルトのようなさっぱりした酸味があり、ちょっとシェーブル風味。 柔らかくなった部分はいつもの芳醇な白かび系の味です。脂肪分は少なめ。