Al Romero の履歴(No.1)

• 履歴一覧
• 差分 を表示
• 現在との差分 を表示
• ソース を表示
• Al Romero へ行く。
  • 1 (2011-04-30 (土) 12:28:53)
  • 2 (2011-04-30 (土) 20:29:08)

Al Romero(アル・ロメロ)†

#ref(): File not found: "Garrotxa.jpg" at page "Al Romero"

直径10cm、高さ5cmほどの円柱形で、表面にローズマリーがびっしりとまぶしてあるのが外見上の最大の特徴です。 このローズマリーがまたひどくかびやすくて、ちょっと油断するとすぐ青かびまみれになるのが難点。

身は山羊乳製チーズに典型的な黄味の薄い白色です。 弾力はあまりありませんが水分は含んでおり薄削り可能です。

甘味、旨味が弱く、酸味が強いのも山羊乳製チーズらしいです。 一方、獣臭さは全くありません。 食べたことのある中では、ローズマリーを除けばGarrotxaにそっくりです。Manchego（試食はしたことある）も大して変わりませんが。